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回应:将“消毒”进行到底

2016-04-17 12:54:54  http://www.xzsnw.com  稿源:山南网  作者:记者  周帅军  伍小龙  李勇
  

  餐具卫生是餐饮安全的重要环节,关系到人民群众身体健康和生命安全。

  近几年来,随着我们社会、经济发展的不断加快,人们生活水平的提高,在外就餐的人越来越多,消费者对餐饮的卫生要求也越来越高。集中式餐具消毒作为一种新型的服务行业不仅深受消费者欢迎,而且大大降低了餐馆餐具的消毒成本。

  “民以食为天,食以洁为先。”为消费者提供安全、卫生的消毒餐具至关重要。集中式餐具消毒,不仅能为群众把好“病从口入”的第一关,为广大消费者提供了更为安全、卫生的餐饮具,而且还有利于疾病控制、能耗节约以及环境保护。因此,餐饮具消毒问题在卫生监督管理中日显突出。

  最近,在本报报道了《消毒餐具:舌尖上的隐忧》之后,地委、行署及地区卫生等部门高度重视,加大了对餐具的检测和监管力度,但是,几次抽检,均仍存在不合格的问题。针对这种情况,地区卫生局没收了相关不合格产品,并勒令相关企业进行限期整改,目前,也还在整改中。

  餐具消毒是餐饮行业卫生监管的重中之重,也是卫生监督工作中的难点。有关部门应进一步加强对集中式餐具消毒服务单位的监管力度,规范餐具消毒服务行为,给餐具消毒行业本身彻底“消毒”,提高餐具集中消毒企业的法律意识和社会责任感,使其不断完善管理规定,建立严格的规章制度和科学的生产流程,认认真真地为餐具消毒。工商、卫生、质监等部门应联手定期检查,加强对企业法人与员工的培训,包括卫生防疫,消毒常识的培训,以及员工的身体健康检查。并加强对企业消毒餐具的抽检工作,对抽检结果定期向社会公告。以为公众安全负责的态度将“消毒”进行到底,让消费者有一个更加健康、卫生的公共就餐环境。

编辑:余威
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